Domaine Chantal Lescure 2020

1er Cru Les Chaouacheux

fruité floral complexe

3 bouteilles en Carton

162,00 € TTC

54,00 € TTC /bouteille

Plus que 3 disponibles

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Le domaine

Ce joli domaine bourguignon est créé en 1975 par Chantal Lescure et son mari. Il est repris en 1966 par les deux fils du couple, Aymeric et Thibault avant le rachat récent par deux nouveaux propriétaires. Le travail en bio permet aux vignes d'exprimer toute la beauté des terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuit.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Beaune
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Biologique
Cépages :	Pinot noir
Apogée :	2023 - 2028

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Plein de fruits, d'élégance et de finesse, ce 1er Cru est une superbe cuvée !

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Notes de dégustation

Au nez on retrouve une explosion de fruits rouges très gourmands. La bouche est souple et veloutée avec des tannins très fins. Ce superbe 1er Cru réserve un joli moment de dégustation !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des cailles rôties, une belle volaille ou encore une blanquette de veau.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une parcelle de 1,51 hectare au sud de l'appellation. Les pinot noirs sont âgés de 50 ans environ et son issus d'une sélection massale.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage et foulage puis encuvage par gravité en cuve inox
- Fermentation avec levures indigènes
- Le vin est élevé en fût (20% neufs) puis mise en bouteille par gravité et sans filtration

Propriétaire(s) et histoire

En bio depuis plus de 15 ans, le domaine offre de très jolies cuvées. Le travail de François Chavériat, directeur depuis 26 ans, et de ses équipes paye !

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